『ネパール1stフラッシュ ヒマラヤンホワイト[HW]』は、ジュンチヤバリ茶園の全シーズンの中でも特に希少で、特別な香り、味わいが堪能できる逸品です。発酵も揉捻もまったく行わず、茶摘みした茶葉を軽く萎れさせた後乾燥して完成と言う非常にシンプルな作りで、茶葉の品質がダイレクトにクォリティに反映されます。その為ジュンチヤバリ茶園では、シーズン頭の最上の茶葉のみを用いて作られます。ヒマラヤの高地で手摘みされ丁寧に作られた「ヒマラヤンホワイト 風雅」は、今シーズン作られたホワイトの中でも、特に繊細優美な作品で、その清らかで透明感のある味わいは、澄んだ中国緑茶を思わせます。青くフレッシュな香りが立ち上りつつも余分な青臭さはなく、製茶工場にふわりと漂う様な、ほのかに花の香りを含んだ甘い茶葉の香りが優雅に広がります。澄み渡るような茶葉の香りからは、ネパールの美しい茶畑を想像させます。このお茶の風雅な味わいを愉しむには、じっくりと時間をかけ、茶液に香りを引き出してから飲むとより感じ取れるでしょう。お茶だけと向き合いたくなる雅な逸品です。